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Champagne – Brut Réserve Spéciale

Composition Assemblage

Champagne – Tradition

85 % Pinot Noir

15 % Chardonnay

Descriptif

La robe est d’une très jolie teinte jaune clair.

Le nez est expressif et typique d’un Pinot Noir avec des arômes d’épices et de réglisse mais aussi quelques notes de beurre frais.
Des notes de fruits secs et à coques (amandes et cacahuètes grillées).

Un Champagne frais et vif en bouche avec des arômes de bonbons anglais.
Une belle longueur et une finale acidulée.

Dégustation

Le Champagne qui accompagnera parfaitement une gigue de chevreuil rôtie.

Le vignoble

La Vallée de la Marne court de l’est d’Epernay à l’ouest de Château-Thierry.

Région viticole de Champagne étendue sur plus de 80 kilomètres, la Vallée de la Marne recèle d’une grande diversité de terroirs et champagnes .

Le terroir

Le sous-sol est la première spécificité du terroir en Champagne, l’argile, la craie et le calcaire sont particulièrement favorable à la vigne par son irrigation naturelle et constante aux trois cépages de la Vallée de la Marne (le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay).

Le climat

Océanique, qui apporte de l’eau en quantité régulière mais aussi continental, responsable de gelées parfois dévastatrices en hiver mais aussi propice à un ensoleillement favorable l’été.

Ce concentré de bienfait apportera une maturation et un équilibre parfait entre le sucre et l’acidité.

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Coopérative l’union

« Le champagne n'est pas de l'alcool. C'est un vin spirituel éminemment favorable au développement
de l'amitié »

David Niven dans le film « La Panthère rose » - Blake Edwards (1963)

position
Route Départementale N°1 - Cidex 318
51700 VANDIERES

 

tel
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